Теплый прием с холодным чаем

О чае написаны тома. Этот напиток по-прежнему остается наиболее часто употребляемым в мире. Несмотря на то, что кофе пытается «догнать» популярность чая, особенно в последнее время. В Петербурге, как известно, мест, где подают кофе, множество. С чайными пока поскромнее. Обилие разных сортов чая (до 80) наблюдается в кондитерской «Аврора», в «Чайной хижине», кафе «Море чая», в «Чайной ложке» и в «Самоваре». Чай подают и в кофейнях. Обязателен чай в каждом китайском ресторане — а их в Петербурге больше 40.

АссортиПока подают чай у нас не слишком впечатляюще — за столик приносят чайник, наполненный ароматным напитком. Самоваров, увы, почти нигде нет — сплошные муляжи. Хотя в прежней России самовар — король стола — был незаменим. Вместо того чтобы говорить: «Пойдем пить чай» — «самоварничали». Самоварничать могли сутки напролет. Обычно выпивали не один «ведерный» самовар. Как известно, в России чай появился раньше, чем в других европейских странах, из-за непосредственной близости «родины чая» — Китая. Первой чай полюбила Москва — именно там сложилась русская традиция чаепития. Петербург долго еще продолжал прихлебывать кофе — впрочем, как и сейчас.

Сегодня чайные стараются привлекать разнообразием этого напитка. Подают черный, зеленый, красный чай, чай ароматизированный и простой, фруктовый, матэ и травяные смеси. В меню, кстати, каждый вид чая подробно описан, так что можно выбрать «под настроение» — чай для обретения красоты и обаяния, чай тонизирующий, чай для хорошего настроения и так далее. Говорят, что «новички» обычно предпочитают традиционный черный чай. Многие выбирают зеленый — он сейчас чрезвычайно популярен. Большим спросом пользуется «яхимбэ» — травяная смесь, улучшающая физическую и психическую сексуальную активность. Часто заказывают матэ — это растение, близкое к чаю, растущее в Парагвае. После матэ, кстати, чувствуешь себя великолепно — буквально летаешь на крыльях. Фруктовые смеси также пользуются популярностью — их еще называют «чай-компот». В чай включены травы и кусочки сухофруктов — до 80%.

ПремудростиМы привыкли к чаю как к напитку. Но так было не всегда. В древнем Китае из чая варили что-то вроде супа, с луком и солью. В Тибете, Монголии и Бурятии до сих пор пьют чай с мукой или крупой, солью, маслом или жиром. В Китае и Таиланде чай квасят и едят как салат. В Японии соленые чайные листья добавляют в рисовые пирожные с рыбой.

Если к чаю прибавить минимальную пищу, в итоге получится полноценное питание. Неудивительно — в чае содержится большое количество белков, витаминов и микроэлементов. По данным американских ученых, в чашке зеленого чая содержится 0 калорий.

Врачи даже рекомендуют разгрузочные «чайные дни» — 1-2 раза в месяц. При этом в течение суток необходимо каждые 3-4 часа выпивать чашку теплого некрепкого зеленого чая без ничего. И побольше двигаться — чтобы пропотеть. Шлаки выводятся замечательно.

Впрочем, ходить в чайные совсем не обязательно. Экзотику можно приготовить самим — дома.