Женский Петербург
Мода
Звезды
Красота и здоровье
Любовь и секс
Психология
Карьера
Дом и интерьер
Рецепты
Семья и дети
Отдых
Смотреть
Новости
Рио 3D

Карта сайта

Культура

Рынок колбасных изделий в Петербурге - Счастье есть

В каждом городе есть свои достопримечательности, в том числе и… гастрономические. Северная столица — не исключение. «Петербурженка» знает все о взыскательных вкусах ее жителей. Резонное сомнение, можно ли еду ставить в один ряд с произведениями искусства? Не менее резонный ответ: можно, если это еда выдающаяся.

Рынок колбасных изделий в Петербурге довольно насыщен. Не страшно было вступать в ряд с такими гигантами, как «Самсон», «Парнас»?
Нет, не страшно. «Петербурженка» — предприятие небольшое, и выпускаем штучную продукцию, эксклюзивного качества — у каждого производителя есть своя ниша и свой покупатель.

То есть этот риск вы просчитали?
Честно говоря, мы даже не задумывались над этим. Просто родилась идея организовать колбасное производство, и мы с мужем были уверены, что добьемся своей цели. Главное, верить, что все получится.

То есть оптимисты всегда побеждают?
Ну, скажем так, стараются побеждать…
Вы работаете вместе. А как же свободное время? Или жизнь — это работа?
Важно научиться грамотному планированию. На отпуск у нас времени хватает. Мы стремимся ничего не упустить в жизни: больше путешествовать, все увидеть своими глазами. По-другому и невозможно, если ты человек, открытый миру. Мы всегда рады новым знакомствам и дружбе, поэтому у нас постоянно возникают новые контакты. И предприятие у нас открытое — такая живая система!

Кухня какой страны вам нравится?
Честно говоря, какую-то конкретную кухню выделить не могу. Я люблю разную еду. Дома, в выходные, готовлю всегда что-то новенькое и не боюсь экспериментировать. И в нашем ассортименте мы пытаемся представить продукты разнообразные, развиваться во всех направлениях — так интереснее работать. В ближайшей перспективе, мы собираемся развивать новое направление: продукты без холестерина. Это деликатесные продукты из оленины, они легко усваиваются организмом, экологически чистые и необыкновенно вкусные.

Что вы можете назвать визитной карточкой «Петербурженки» и какие продукты из ассортимента пользуются наибольшим спросом?
Популярнее всего качественно сделанная классика: сосиски «Молочные», «Баварские», колбасы «Московская», «Сервелат», «Докторская». Мнение покупателей для нас очень важно, поэтому мы часто проводим исследования покупательских предпочтений. И город говорит: такой «Украинской» и «Краковской» колбасы, как у нас, больше нет ни у кого. Хотя это старые, известные рецептуры, петербуржцы из большого разнообразия выделяют нашу продукцию. Наверное потому, что мы стремимся создавать настоящий домашний вкус.
«Петербурженка» — небольшое предприятие и наша сильная сторона — это продукты, которые никто, кроме нас, не делает, например, колбаса «Элитная» или «Кремлевская», с мраморной структурой. Следующий год — год Кабана, и к его наступлению мы приготовили особое фирменное блюдо — ветчину в форме поросенка.

К новому году, как правило, подводят итоги, что вы могли бы отнести к своим достижениям?
Вообще, наше предприятие изначально было рассчитано на конкретный объем продукции и определенное качество, поэтому сильно расширять его не входит в наши планы. Что касается технологии производства, сейчас мы развиваем такое направление, как вакуумная упаковка товара, и осваиваем новые сети гипермаркетов. Главное, в городе у нас уже есть хорошая репутация, это важно.

Что бы вы могли назвать самым важным в семейном бизнесе?
Главное, чтобы был интерес и общая идея, которую вместе можно воплотить в жизнь.

Фирменное блюдо от семьи Вихоревых: что обязательно будет на вашем праздничном столе?
Хит этого сезона, это конечно, поросенок, ну и, разумеется, фирменный салат. В нем много витаминов, растительные и животные жиры, а главное, он питательный и очень вкусный.

 
 
чулки как выбрать, с чем носить

Читать
Слушать
Thirty Seconds to Mars - This is War
Мода | Звезды | Красота и здоровье | Любовь и секс | Психология | Карьера | Дом и интерьер | Рецепты | Семья и дети | Отдых
Copyright © 2011   "Женский Петербург".   Все права защищены.